Caminando hacia FoodTech 2025

Caminando hacia FoodTech 2025: lo que promete y lo que no nos perderemos

El 8 y 9 de octubre de 2025 será la cita imperdible para todos los que trabajan con innovación alimentaria en México: el FoodTech Summit & Expo tendrá lugar en el Centro Banamex de la Ciudad de México. Ya desde ahora se siente el entusiasmo: se anuncia como un espacio para conocer tecnologías nuevas, hacer contactos, aprender de expertos, y ver de primera mano cómo se integra la sostenibilidad, la digitalización y la seguridad a la fabricación de alimentos. 

Lo que vamos a encontrar

• Expo con stands de maquinaria, procesamiento y empaques: empresas como Heat and Control estarán presentes con soluciones en transporte, empacado, inspección y automatización. Será una excelente oportunidad para ver equipos que permiten reducir costos, mejorar higiene y elevar estándares de calidad. 

• Conferencias y espacios de alto nivel (“Pase Dorado”): habrá un congreso internacional paralelo con ponentes que tratarán temas como innovación en ingredientes, regulaciones emergentes, diseño de procesos, trazabilidad digital, economía circular, y tendencias globales en seguridad alimentaria. 

• Oportunidades para networking: empresarios, proveedores, técnicos, expertos regulatorios y profesionales de calidad tendremos un espacio para intercambiar ideas, buscar aliados comerciales y actualizar conocimientos técnicos, platicar y reencontrarse con colegas.

• Énfasis en sostenibilidad y eficiencia: los stands y presentaciones apuntan a empaques más ecológicos, procesos que minimizan el desperdicio, nuevas tecnologías limpias, inspección automatizada y control de contaminación en líneas de producción. Ya se ha anunciado que algunas exposiciones estarán orientadas a esos rubros. 

Lo que estaremos cubriendo

Como Inocuidad y Vida, estaremos presente para:

• Reportar los equipos y tecnologías que realmente impactan en inocuidad (por ejemplo, detectores, homologaciones, inspección automatizada, equipos de limpieza y sanitización en plantas).

• Cubrir las ponencias con relevancia regulatoria: nuevos requerimientos nacionales/internacionales, estándares de calidad, trazabilidad digital, control de alérgenos, normativas ambientales aplicables al envase.

• Entrevistar empresarios/proveedores emergentes que estén haciendo avances interesantes en sustentabilidad, innovación de procesos, o que se estén adelantando a cambios regulatorios.

• Proporcionar reportes visuales: fotos, videos y análisis técnico de stands, para detectar qué tendencias pueden ser aplicables para quienes leen la revista (plantas, aseguramiento de calidad, regulatorio).

¿Por qué no te lo puedes perder?

Este tipo de exposiciones ofrecen más que exhibiciones: permiten ver cómo se está moviendo la industria, qué estándares se empiezan a volver exigencia, qué proveedores ya están innovando, y cómo adaptar tu planta o empresa para cumplir con los nuevos retos de inocuidad, eficiencia, sostenibilidad y regulación.

Lo que nos queda a deber

Como cada año, el enfoque es mayoritario para fórmulas e ingredientes, empresas muy grandes que no pueden vender a pequeñas o medianas empresas y tienes que buscar un distribuidor en otro lado.

Tampoco hay conferencias ni ponencias sobre temas de inocuidad, productividad, regulación, pruebas de laboratorios, ni tampoco hay expositores relevantes en estos temas.

Toma en cuenta

Que este evento estará abierto a estudiantes que serán parte de la gran afluencia, por lo que habrá bastante gente y el estacionamiento a veces queda corto, toma precauciones.

Para quienes quieran estar al tanto de lo que veremos en FoodTech 2025: tecnologías, regulaciones y entrenamientos útiles, suscríbete y recibe las noticias en tu correo.

En Inocuidad y Vida haremos una cobertura especial, y te compartiremos lo más relevante directamente para aplicarlo en tu operación.

Guía práctica para visitar FoodTech Summit

8 y 9 de octubre de 2025

Centro Citibanamex

Ciudad de México

Stands clave que no te puedes perder

1. Heat and Control

   • Especialistas en procesamiento, empaque e inspección.

   • Demostraciones de detección de contaminantes y automatización de líneas.

   • 👉 Ideal para responsables de calidad e inocuidad.

   
   

2. Multivac

   • Soluciones de envasado sostenible y sellado eficiente.

   • Innovaciones en reducción de desperdicio y uso de materiales reciclables.

   
   

3. Ingredion

   • Ingredientes funcionales, texturizantes y soluciones para productos plant-based.

   • Conferencias sobre tendencias de consumo saludable.

   
   

4. Siemens & Rockwell Automation

   • Digitalización de procesos, control en tiempo real y trazabilidad con sistemas inteligentes.

   
   

5. Proveedores locales emergentes

   • Startups mexicanas que presentan empaques compostables, control de alérgenos y software de trazabilidad.

   
   

Agenda sugerida por temas

• Sostenibilidad y economía circular

  • Panel sobre reducción de huella de carbono en la industria de alimentos.

  • Presentaciones de nuevos materiales de empaque reciclables y compostables.

  
  

• Tecnología y digitalización

  • Charlas sobre inteligencia artificial aplicada al control de procesos.

  • Casos de éxito en automatización y monitoreo en tiempo real.

  
  

• Tendencias de consumo

  • Ingredientes funcionales, proteínas alternativas y alimentos plant-based.

  • Innovación en snacks y bebidas saludables.

  
  

Consejos para aprovechar la expo

• Planea tu recorrido: descarga el mapa del evento y marca los stands clave.

• Agenda conferencias con anticipación: las salas suelen llenarse rápido.

• Networking activo: lleva tarjetas, conecta en LinkedIn y pregunta por soluciones adaptadas a tu planta.

• Registra aprendizajes: toma fotos y notas para compartir con tu equipo.

En Inocuidad y Vida estaremos cubriendo los principales lanzamientos, entrevistas y tendencias.