Las comunicaciones de recall en EE. UU. necesitan una modernizacion
- Redacción I&V News
- hace 6 días
- 2 Min. de lectura

En junio de 2025, durante el Food Safety Summit en Chicago, expertos coincidieron: el sistema actual para comunicar recalls de alimentos en EE. UU. es un protocolo que se ve obsoleto y poco centrado en el consumidor, lo cual podría poner en riesgo la salud pública
Principales fallas según consumidores y expertos
Información tardía o ineficiente: a veces pasan semanas o incluso años entre la identificación del riesgo y la comunicación oficial.
Mensajes confusos: se usan frases como “por exceso de cautela” o “sin reportes de enfermedad”, que diluyen la percepción de urgencia.
Dificultad para identificar el producto: códigos poco legibles, etiquetas confusas o ausencia de información dificultan determinar si el producto que tiene el consumidor en casa está implicado
Alcance limitado: solo el 13 % de los consumidores visita los sitios oficiales de recalls, y apenas el 3 % recibe alertas vía correo o mensaje.
Barrera idiomática y de accesibilidad: los avisos suelen estar solo en inglés, dejando de lado a comunidades vulnerables.
Iniciativas y propuestas para la modernización
Plantillas comunicacionales: desarrolladas por STOP Foodborne Illness y FDA, buscan mensajes claros, accionables y traducidos, con formatos adaptables para redes, apps o puntos de venta.
Uso de tecnología digital: mensajes automáticos al celular, códigos QR, etiquetas inteligentes (SmartLabel) y plataformas centralizadas que permitan alertas geolocalizadas.
Coordinación entre agencias: FDA, USDA-FSIS y CDC deben unificar criterios, compartir datos y eliminar solapamientos regulatorios que retrasan las respuestas.
¿Qué significa esto para la industria?
Adopta comunicaciones digitales: integradas a por ejemplo a sistemas ERP, app o puntos críticos para alertas directas a consumidores.
Simplifica el lenguaje en tus avisos: sé claro, urgente y sin jerga técnica.
Incluye información visual útil: mejorar la forma de identificar códigos de lote, fotos de empaque, fechas y puntos de venta.
Habilitar versiones accesibles: webs en varios idiomas, redes sociales y canales de comunicación.
Colabora con la autoridad: participar en grupos de trabajo para mejorar formatos y tiempos de notificación.
El sistema de retiros o recalls en EE. UU. ya no responde al entorno actual: demora, confunde y no alcanza a quien más lo necesita.
Modernizar estas comunicaciones es urgente para proteger la salud pública, reforzar la confianza del consumidor y minimizar riesgos.
Para la industria de alimentos, integrar tecnología, lenguaje accesible y coordinación con agencias regulatorias es una apuesta segura por la innovación y una responsabilidad social.